豚ヒレ肉の味噌醤油焼き

豚ヒレ肉の味噌醤油焼き

投稿者佳奈子 阿部投稿日:

こんにちは。BIOKUディレクターのかなこです。
BIOKUの「と麹」を使って
パサつきがちな豚ヒレ肉も
ジューシーに仕上がります!
味噌×醤油麹の組み合わせは
ご飯が進む最強タッグをぜひ
お試しあれ!!
材料(2〜3人前) 
豚ヒレ肉ブロック 200g
 
⭐︎漬けダレ
味噌 大さじ1と1/2 
醤油麹 大さじ1/2 
にんにく麹 小さじ1 
しょうが麹 小さじ1 
酒     大さじ1 
みりん   大さじ1 
 作り方              
 ①漬けダレを混ぜ合わせ、豚ヒレ肉に揉み込み一晩置いておく
②付け合わせの野菜を切り、シートを敷いた天板にお肉と野菜をのせて、野菜にはオリーブ油を適量まわしかける
③予熱なしのオーブンで190度25分 (味噌醤油麹が焦げそうであれば途中でホイルをかぶせて)
④粗熱が取れたら食べやすい大きさに切り、お皿に盛って完成
今回使用した「と麹」はこちらです。

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食卓からBIOKUな暮らし vol.55

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