にんにくと麹 再入荷しました！ 次回納品より価格変更、価格改定前最後の入荷 にんにくと麹 再入荷しました！ 次回納品より価格変更、価格改定前最後の入荷

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2026.10.16
「にんにくと麹」再発売
2026.10.12
発酵あんこと、楽しむおやつ。
2026.10.09
安くすれば売れる。でも、それだけでは続けられない。中華麹の販売から考えた、BIOKUのこれから。
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WEEKLY RANKING

今週の人気商品

2026.10.9 – 10.15

  1. 1新潟県産・従来コシヒカリ使用の乾燥米麹

    新潟県産・従来コシヒカリ使用の乾燥米麹

    ¥2,600

  2. 2にんにくと麹

    にんにくと麹

    ¥1,100

  3. 3塩と麹

    塩と麹

    ¥1,080

  4. 4うるおう麹amazake

    うるおう麹amazake

    ¥1,070

  5. 5玉ねぎと麹

    玉ねぎと麹

    ¥1,080

RECIPE

麹でつくる、毎日のごはん

鮭ときのこのグラタン
玉ねぎ麹
2026.10.14
2026.10.14

鮭ときのこのグラタン

玉ねぎ麹

秋食材をたっぷり使ったこれからの季節にぴったりのグラタンです。玉ねぎ麹だけで簡単に味が決まり...

じゃがいもとピーマンのごま炒め
サロン サロン限定レシピ
2026.10.12
2026.10.12

じゃがいもとピーマンのごま炒め

サロン サロン限定レシピ

KIKUKAサロン限定レシピ使用している麹 塩麹 醤油麹 材料（食材・調味料） じゃがいも ピ...

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MAGAZINE

食と暮らしの読みもの

発酵あんこと、楽しむおやつ。
BIOKU cycle 発酵あんこ
2026.10.12

発酵あんこと、楽しむおやつ。

おやつの時間って、ちょっと特別。子どもたちと一緒に「今日は何食べよう？」と選んだり、焼きたての...

中華と麹と、ねぎ・にんにく・生姜
about BIOKU 中華と麹
2026.10.09

安くすれば売れる。でも、それだけでは続けられない。中華麹の販売から考えた、BIOKUのこれから。

中華麹の在庫処分セールで気づいた、おいしさを届ける機会と価格のこと。国産の材料への想い、サロン...

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今月のおすすめ商品

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単品価格よりお得なセットです
きほんの麹調味料３種類セット
3,100円(税込)
月替わり麹セットの塩と麹
10月の限定セット
月替わり麹セット
3,000円(税込)

FIRST STEP

はじめての麹選び

いつもの料理に合わせて、使ってみたい麹を選んでみませんか。

横にスクロールして選ぶ
塩と麹 01 肉・魚の下味に

塩と麹

塩味とうまみを加える「塩と麹」。焼く前の下味や、毎日の味付けに。

商品を見る
醤油と麹 02 和食の味付けに

醤油と麹

醤油の風味を楽しむ「醤油と麹」。和えものや炒めものに。

商品を見る
玉ねぎと麹 03 スープや洋食に

玉ねぎと麹

玉ねぎのうまみを生かした「玉ねぎと麹」。スープやグラタンに。

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にんにくと麹 04 香りとコクをプラス

にんにくと麹

にんにくの風味を生かした「にんにくと麹」。炒めものやお肉の下味に。

商品を見る

麹の使い方を読む →

PRODUCTS

BIOKUの麹と麹調味料

商品一覧を見る

麹のギフト

【大切な方へのギフトに】3種の「と麹調味料」セット　
はじめての方も安心のレシピ付き
【大切な方へのギフトに】3種の「と麹調味料」セット　
3,690円(税込)
麹を簡単にはじめてみたい方へ
麹ドレッシングギフト
2,490円(税込)

BIOKUの麹

まとめて購入がお買い得です！
新潟県産・従来コシヒカリ使用の乾燥米麹
2,600円(税込)
身体を内側から整える、セルフケアドリンク。
うるおう麹amazake
1,070円(税込)
発酵あんこキット
1,580円(税込)
基本調味料「と麹」

基本調味料「と麹」

いつもの調味料を麹に置き換えるだけの

　素材本来のおいしさを引き出すシリーズです。

塩と麹
1,080円(税込)
にんにくと麹
1,100円(税込)
玉ねぎと麹
1,080円(税込)
醤油と麹
1,100円(税込)

麹のドレッシング / 麹のタレ

かけるだけ、混ぜるだけ。

忙しい毎日をサポートするボトル調味料です。

玉ねぎ麹のドレッシング
1,080円(税込)

LESSON & EVENT

麹叶サロン｜2026年10月のレッスン

10月22日（木）10:30–12:30

米粉パンレッスン

講師：@akane_pan
アーカイブ配信あり
オンライン・麹叶サロン

レッスンの詳細を見る

LESSON ARCHIVE

開催済みのレッスン

アーカイブ｜10月10日（土）21:00–22:00

麹レッスン：醤油麹

開催済みのレッスンです。サロンでの視聴については詳細をご覧ください。

アーカイブのご案内

VISIT LESHU.

麹のある時間を、るしゅ。で

るしゅ。2階の店内

福岡県小郡市の発酵カフェ。麹を使ったごはんやお菓子を、ゆっくり楽しめる場所です。

営業日・アクセスを見る →予約のご案内 →おうちでも麹を楽しむ →

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ひとつの想いからつながる、3つの入り口。

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食と暮らしを通して、自分と大切な人を少し大切に。

きほんの麹調味料３種類セット 選ぶ・暮らす

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食事と出会いから、麹のある暮らしへ。

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