【食卓からBIOKUな暮らし vol.103】
山口県のはるなさん宅からお届けする、BIOKUな暮らし。
今日は、BIOKU人気商品［にんにくと生姜の麹のタレ］[トマトと麴]を使ったレシピです！
🍳recipe by 栄養士ゆうり(@urigohan)
【茄子とピーマンの麴ソテー】材料（約2～3人分）
・茄子 2本
・ピーマン 3個
・油 適量
☆にんにくと生姜の麹タレ 大さじ1
☆トマトと麹 大さじ1
・粉チーズ 適量
1.茄子は縦半分に切り、3cm幅に切る。ピーマンは2〜3cmの角切りにする。☆を合わせておく。
2.フライパンに多めの油を敷き、茄子を皮目から中火で焼く。両面にこんがり焦げ目がつきしなっとしたら、ピーマンを入れ、さっと炒める。
3.弱火にして☆を回し入れ、全体に絡ませたら皿に盛り付け、粉チーズをお好み量かけて完成。
これから旬を迎える茄子、ピーマンを使った簡単な副菜です。麹のタレのやみつきさを活かしつつ、トマト麹を合わせることで洋風な副菜に仕上がりました♪
📝writing by @urigohan
