【食卓からBIOKUな暮らし vol.18】
山口県のはるなさん宅からお届けする、BIOKUな暮らし。
今日は、醤油と麹を使ったレシピをご紹介！
材料はとてもシンプル。コクのある醤油麹と爽やかな生姜がバランスの良い炊き込みご飯です✨
【生姜の炊き込みご飯】
🍳recipe by 栄養士ゆうり(@ygyg121 )
材料(2〜3人前)
・米 2合
・生姜 50〜60g
・だし昆布 4cm程
・酒 大さじ2
・醤油麹 大さじ1
・塩 小さじ1
つくりかた
①米を研ぎ、浸水後ザルにあげておく
②よく洗った生姜を千切りにする
皮にも栄養たっぷりなので今回は汚れている部分だけ皮を剥き、よく洗って使用しています。気になる方は剥いてください。
③炊飯器に全ての材料と、調味料を入れたら2合分の水を入れてよく混ぜ、炊飯スタート
④炊けたら昆布を取り除いて完成です
奥深いコクとまろやかな甘みのある［醤油と麹］で
ぜひお試しください！
📝writing by @kouji_no_
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@bioku_official は
麹でからだの内側から美しく、健康に
を叶えていく発酵ブランドです。
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私たちと一緒に叶えていきませんか？🌾
#食卓からbiokuな暮らし
