食卓からBIOKUな暮らし vol.26

食卓からBIOKUな暮らし vol.26

投稿者事務局 麹叶サロン投稿日:

100年つづく佐賀県の醤油蔵で無添加麹調味料を作っています🌾✨

【食卓からBIOKUな暮らし vol.26】

山口県のはるなさん宅からお届けする、BIOKUな暮らし。

今日は、ビタミン豊富&たんぱく質な豚ヒレ肉を使ったレシピです!

 

【豚ヒレと蓮根の麹ソテー】

🍳recipe by 栄養士ゆうり(@ygyg121 )

材料(2人前)

・豚ヒレブロック 170g( 200g前後)

・蓮根      1節

☆玉ねぎ麹のドレッシング 大さじ3

☆醤油と麹     大さじ1.5

 

つくりかた

①豚ヒレ肉を5mm程度の薄切りにし、☆に付け常温で10分ほど置いておく

②蓮根を5mm程度の半月切りにする

③油を敷いたフライパンで蓮根を入れ、両面に焼き目がついたら一度皿にあげておく

④同じフライパンに豚ヒレ肉を入れ、弱火でじっくり両面焼く

※焦げやすいので注意。漬けておいた調味液は最後に使うので取っておく。

⑤豚ヒレ肉に火が通ったら、③の蓮根と調味液をフライパンに戻し入れ、混ぜながら全体を馴染ませ完成

 

麹調味料2つでご飯のすすむ簡単おかずの完成です◎

麹の力でお肉も柔らかくなるので、時短になり、お子さんも食べやすい一品だと思います。

 

奥深いコクとまろやかな甘みのある[醤油と麹]&

かけるだけで腸活ができる【玉ねぎ麹のドレッシング】で

ぜひお試しください!


📝writing by @kouji_no_

 

@bioku_official は

麹でからだの内側から美しく、健康に

を叶えていく発酵ブランドです。

心も体も満たされる健やかな毎日を

私たちと一緒に叶えていきませんか?🌾

 

#食卓からbiokuな暮らし

#発酵食品#発酵調味料

 

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