【食卓からBIOKUな暮らし vol.34】
山口県のはるなさん宅からお届けする、BIOKUな暮らし。
今日は、BIOKUの人気商品[玉ねぎ麹ドレッシング]を使ったレシピです！
【カリカリごぼうのヤンニョム風】
🍳recipe by 栄養士ゆうり(@urigohan)
材料(2人前)
・ごぼう 1/2本
・片栗粉 適量
・油 フライパン5ミリ程
☆醤油麹 小さじ1/2
☆にんにく麹 小さじ1/2
☆ケチャップ 小さじ1
☆はちみつ 小さじ1
①ごぼうをよく洗い、斜め薄切りにし、水に晒す（皮は栄養価が高いのでそのまま使います。気になる方は軽く削ってください）
②水気をよく切り、ペーパーで軽く拭き取ったら袋に入れ、片栗粉を薄く塗す
③5ミリ程油をしいたフライパンで揚げ焼きにする。弱火でじっくりカリカリになるまで火を入れると、焦げにくいです。
④焼いている間に☆を合わせる
⑤カリカリに焼けたら取り出して④に絡めて完成
ごぼうのカリカリ食感と甘辛いタレがやみつきになる一品です。お子様も食べやすいような味付けにしているので、辛いのが大丈夫な方はコチュジャンを小さじ1追加するとピリ辛でよりヤンニョム風になります◎
かけるだけで腸活ができる便利な[にんにく生姜の麹のタレ]でぜひお試しください！
