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#食卓からbiokuな暮らし
【食卓からBIOKUな暮らし vol.38】
山口県のはるなさん宅からお届けする、BIOKUな暮らし。
今日は、BIOKUの人気商品[にんにく生姜の麹のタレ]を使ったレシピです！
【麹のタレで里芋のコロッケ】
🍳recipe by 栄養士ゆうり(@urigohan)
材料(2人前)
・里芋 5〜6個
・合い挽き肉 150g
・にんにく生姜の麹のタレ 大さじ3
・塩 ひとつまみ
・胡椒 少々
・卵 1個
・小麦粉（米粉） 大さじ2
・パン粉 大さじ4
1.卵は溶いておく。里芋はよく洗い、包丁でくるっと切り込みをいれる。耐熱ボウルに入れて電子レンジ600wで5分加熱。
2.温かいうちに皮を剥き、フォークなどで潰す。
3.フライパンに油大さじ1をしき、挽き肉を炒める。全体に火が通ったら一度火を止めて麹のタレを入れ、再び弱火で全体を混ぜる。
4.タレが絡んだら、2の里芋に挽き肉、塩、こしょうを入れ混ぜ合わせ、お好きな形に成形する。
5.4の種に小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつける。
6.180℃に熱した油に5を入れ、揚げ焼きにする。全体にこんがり焼き色がつけば完成。
ソースなしで食べられるコロッケの完成！
里芋と麹のタレがどこか和風なコロッケにしてくれます。
濃いめが好きな方は麹のタレの量をお好みで調節してください◎
コロッケは球体にすると、少ない油で揚げられますよ。
コレだけで腸活ができる便利な[にんにく生姜の麹のタレ]で
ぜひお試しください！
📝writing by @kouji_no_
