【食卓からBIOKUな暮らし vol.60】
山口県のはるなさん宅からお届けする、BIOKUな暮らし。
今日は、BIOKU人気商品［玉ねぎ麹のドレッシング］を使ったレシピです！
【豚しそボールの照り焼き】
🍳recipe by 栄養士ゆうり(@urigohan)
材料(（約2人分）
・豚こま肉 250〜300g
・塩麹 大さじ1
・大葉 5枚
・片栗粉 大さじ1
・酒 大さじ1
☆玉ねぎ麹のドレッシング 大さじ1
☆醤油 大さじ1/2
☆お酢 大さじ1/2
1.豚こま肉に塩麹を揉み込んで10分ほどおく。大葉を線切りにする。☆は混ぜておく。
2.1と片栗粉をよく混ぜ、8糖分のボール状にする。
3.油（分量外）を敷いたフライパンを中火で熱し、温まったら2を並べ両面に焼き目をつける。
4.両面にこんがり焼き色がついたら一旦弱火にし、酒大さじ1を加え蓋をして火が通るまで中火で蒸し焼きにする。
5.火が通ったら☆を加え全体に絡ませたら完成。
塩麹のチカラでお肉は柔らかく、ドレッシングを使ったタレで味付けも簡単。ご飯のすすむ一品の完成です♪
📝writing by @kouji_no_
