こんにちは。BIOKUディレクターのかなこです。
BIOKUの「と麹」を使って
パサつきがちな豚ヒレ肉も
ジューシーに仕上がります！
味噌×醤油麹の組み合わせは
ご飯が進む最強タッグをぜひ
お試しあれ！！
材料(2〜3人前)
豚ヒレ肉ブロック 200g
⭐︎漬けダレ
味噌 大さじ1と1/2
醤油麹 大さじ1/2
にんにく麹 小さじ1
しょうが麹 小さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
作り方
①漬けダレを混ぜ合わせ、豚ヒレ肉に揉み込み一晩置いておく
②付け合わせの野菜を切り、シートを敷いた天板にお肉と野菜をのせて、野菜にはオリーブ油を適量まわしかける
③予熱なしのオーブンで190度25分 (味噌醤油麹が焦げそうであれば途中でホイルをかぶせて)
④粗熱が取れたら食べやすい大きさに切り、お皿に盛って完成
今回使用した「と麹」はこちらです。
