【食卓からBIOKUな暮らし vol.32】
山口県のはるなさん宅からお届けする、BIOKUな暮らし。
今日は、簡単料理にもってこいな手羽元を使ったレシピです！
【手羽元のさっぱり煮】
🍳recipe by 栄養士ゆうり(@urigohan )
材料(2人前)
・手羽元 8〜10本
・ゆで卵 4〜5個
・青梗菜や小松菜 適量
☆玉ねぎ麹ドレッシング 大さじ1と1/2
☆醤油 大さじ2
☆にんにく麹 小さじ1
☆水 50ml
①☆を混ぜ合わせておく。青梗菜、卵は茹でておく。
②フライパン油をしき、手羽元を全面こんがり焼き色がつくまで中火で焼く
③フライパンの火を一度止めて☆を入れ、再び中火にかける
④沸々としてきたら手羽元を裏返し、殻を剥いた卵を入れ、落とし蓋をして10分程煮る
※煮汁は少なめなので、キッチンペーパーなどで落とし蓋をすると煮汁が循環しやすく、味が染みやすくなります。
⑤④と茹でておいた青梗菜をお皿に盛り付け完成
和えていろんな調味料が混ざったドレッシングを使っての、
失敗知らずな簡単煮物の完成です。
かけるだけで腸活ができる便利な[玉ねぎ麹のドレッシング]で
ぜひお試しください！
📝writing by @kouji_no_
