食卓からBIOKUな暮らし vol.45

食卓からBIOKUな暮らし vol.45

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【食卓からBIOKUな暮らし vol.45】
山口県のはるなさん宅からお届けする、BIOKUな暮らし。
今日は、BIOKUの人気商品[塩と麹]を使ったレシピです!

【新玉ねぎの旨煮】
🍳recipe by 栄養士ゆうり(@urigohan)

材料(2人前)
・新玉ねぎ   2玉
☆塩と麹     大さじ1
☆オイスターソース 大さじ1/2
☆水      大さじ2

①玉ねぎは皮を剥きそれぞれ8等分のくし切りにする。☆を混ぜておく。
②鍋に玉ねぎを入れ、☆の調味料を回し入れて中火で煮立たせる。沸騰したら蓋をして弱火で10分〜15分加熱し、玉ねぎがとろとろになれば完成。
※鍋は蓋が密閉されるものがおすすめです。今回はストウブのお鍋を使いました。玉ねぎによって加熱時間が変わるので10分くらいからとろとろ加減を様子見してください。

新玉ねぎの甘みを感じる簡単副菜です。玉ねぎから出た汁まで美味しいので、汁がたくさん余った方はスープなどに使うのもおすすめです!この汁が本当に美味しいです♪

まろやかな塩気と旨みたっぷりの[塩と麹]で
ぜひお試しください!

📝writing by @kouji_no_

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RECIPE

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食卓からBIOKUな暮らし vol.46

食卓からBIOKUな暮らし vol.46

By 麹叶サロン事務局

【食卓からBIOKUな暮らし vol.46】山口県のはるなさん宅からお届けする、BIOKUな暮らし。今日は、BIOKUの人気商品[醤油と麹]を使ったレシピです! 【食感楽しむ美腸温サラダ】🍳recipe by 栄養士ゆうり(@urigohan) 材料(2人前)・蓮根     1節・切り干し大根 15g・豆苗     1袋☆醤油と麹    大さじ1☆ぽん酢    大さじ1☆水      大さじ1・炒りごま   適量 ①切り干し大根は戻しておく。蓮根は綺麗に洗い、半月切りにする。豆苗は1/2に切る。☆を混ぜておく。②熱したフライパンにごま油大さじ1(分量外)をしき、蓮根を炒める。③蓮根に火が通り透き通ったら切り干し大根と豆苗を入れ炒める。④油が全体に回ったら一度火を止め☆を入れ、再び火をつけ弱火で煮からめる。水分が少なくなって味が馴染んだら、お皿に盛り付け胡麻をふりかけ完成。 蓮根、切り干し大根、豆苗、それぞれ異なる食感ですが、歯応えがあって食べ応えのある一品です。食物繊維たっぷりなので腸活サラダとしておすすめです。 まろやかな塩気と旨みたっぷりの[塩と麹]でぜひお試しください! 📝writing by @kouji_no_  

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食卓からBIOKUな暮らし vol.46

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By 麹叶サロン事務局

【食卓からBIOKUな暮らし vol.46】山口県のはるなさん宅からお届けする、BIOKUな暮らし。今日は、BIOKUの人気商品[醤油と麹]を使ったレシピです! 【食感楽しむ美腸温サラダ】🍳recipe by 栄養士ゆうり(@urigohan) 材料(2人前)・蓮根     1節・切り干し大根 15g・豆苗     1袋☆醤油と麹    大さじ1☆ぽん酢    大さじ1☆水      大さじ1・炒りごま   適量 ①切り干し大根は戻しておく。蓮根は綺麗に洗い、半月切りにする。豆苗は1/2に切る。☆を混ぜておく。②熱したフライパンにごま油大さじ1(分量外)をしき、蓮根を炒める。③蓮根に火が通り透き通ったら切り干し大根と豆苗を入れ炒める。④油が全体に回ったら一度火を止め☆を入れ、再び火をつけ弱火で煮からめる。水分が少なくなって味が馴染んだら、お皿に盛り付け胡麻をふりかけ完成。 蓮根、切り干し大根、豆苗、それぞれ異なる食感ですが、歯応えがあって食べ応えのある一品です。食物繊維たっぷりなので腸活サラダとしておすすめです。 まろやかな塩気と旨みたっぷりの[塩と麹]でぜひお試しください! 📝writing by @kouji_no_  

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