【食卓からBIOKUな暮らし vol.49】 山口県のはるなさん宅からお届けする、BIOKUな暮らし。 今日は、BIOKUの人気商品［発酵あんこ］を使ったレシピです！ 【発酵あんこと焼き芋の茶巾】 🍳recipe by 栄養士ゆうり(@urigohan) 材料(2人前)　 ・発酵あんこ　　　50g ・焼き芋　　　　　150g 1.焼き芋は皮を剥きザルなどで裏ごしする ※裏ごしが面倒な方は袋などに入れてしっかり潰してください。裏ごしした方がより滑らかになります。 2.裏ごしした芋と発酵あんこをそれぞれ6等分にする 3.広げたラップに裏ごしした芋を丸く薄くのせ、その上に発酵あんこをのせたら、丸く包み込むようにラップをきゅっと絞る 4.お好みで冷蔵庫で30分ほど冷やす。またはトースターで5分ほど焼き目をつける。 ※そのままでも美味しくいただけます。 スーパーに売っている焼き芋を使った即席おやつの完成です！ 材料２つなので挑戦しやすい簡単おやつです。 シンプルなので小さいお子さんにもあげやすいと思います。 冷やすと甘みが強くねっとりとろけるような味わいに。 トースターで焼くとほっこりしてあずきをより感じやすい味わいになります。 もちろん包んでそのままでも美味しくいただけるので、 その日の気分で楽しんでください♪...

  @bioku_official←麹のブランド100年つづく佐賀県の醤油蔵で無添加麹調味料を作っています🌾✨ 麹のレシピに困ったら#食卓からbiokuな暮らし　で検索！！🔎---------------------------------------------------- 【食卓からBIOKUな暮らし vol.48】山口県のはるなさん宅からお届けする、BIOKUな暮らし。今日は、BIOKUの人気商品［にんにくと麹］を使ったレシピです！ 【にんじんとしらたきのたらこ炒め】🍳recipe by 栄養士ゆうり(@urigohan) 材料(2人前)　・にんじん　　　1本・糸こんにゃく　120g・ごま油　　　　大さじ1☆たらこ　　　　40g☆にんにく麹　　小さじ1☆マヨネーズ　　小さじ1 1.人参は細切りにする。糸こんにゃくは下茹でしておく。たらこは皮を取っておく。☆は合わせておく。2.フライパンにごま油をしき、中火でにんじんを炒める。しんなりしたらしらたきを入れ全体を馴染ませる。3.全体が馴染んだら弱火にして☆を入れ、満遍なく混ざったら完成 ごはんのすすむ副菜の完成です。にんじんは油で炒めることでβカロテンを効率良く吸収できます。白滝も入っているので腸活にもなりますよ。 まろやかな塩気と旨みたっぷりの[にんにくと麹]でぜひお試しください！ 📝writing by @kouji_no_

【食卓からBIOKUな暮らし vol.46】山口県のはるなさん宅からお届けする、BIOKUな暮らし。今日は、BIOKUの人気商品[醤油と麹]を使ったレシピです！ 【食感楽しむ美腸温サラダ】🍳recipe by 栄養士ゆうり(@urigohan) 材料(2人前)・蓮根　　　　　1節・切り干し大根　15g・豆苗　　　　　1袋☆醤油と麹　　　　大さじ1☆ぽん酢　　　　大さじ1☆水　　　　　　大さじ1・炒りごま　　　適量 ①切り干し大根は戻しておく。蓮根は綺麗に洗い、半月切りにする。豆苗は1/2に切る。☆を混ぜておく。②熱したフライパンにごま油大さじ1（分量外）をしき、蓮根を炒める。③蓮根に火が通り透き通ったら切り干し大根と豆苗を入れ炒める。④油が全体に回ったら一度火を止め☆を入れ、再び火をつけ弱火で煮からめる。水分が少なくなって味が馴染んだら、お皿に盛り付け胡麻をふりかけ完成。 蓮根、切り干し大根、豆苗、それぞれ異なる食感ですが、歯応えがあって食べ応えのある一品です。食物繊維たっぷりなので腸活サラダとしておすすめです。 まろやかな塩気と旨みたっぷりの[塩と麹]でぜひお試しください！ 📝writing by @kouji_no_  

【食卓からBIOKUな暮らし vol.46】山口県のはるなさん宅からお届けする、BIOKUな暮らし。今日は、BIOKUの人気商品[醤油と麹]を使ったレシピです！ 【食感楽しむ美腸温サラダ】🍳recipe by 栄養士ゆうり(@urigohan) 材料(2人前)・蓮根　　　　　1節・切り干し大根　15g・豆苗　　　　　1袋☆醤油と麹　　　　大さじ1☆ぽん酢　　　　大さじ1☆水　　　　　　大さじ1・炒りごま　　　適量 ①切り干し大根は戻しておく。蓮根は綺麗に洗い、半月切りにする。豆苗は1/2に切る。☆を混ぜておく。②熱したフライパンにごま油大さじ1（分量外）をしき、蓮根を炒める。③蓮根に火が通り透き通ったら切り干し大根と豆苗を入れ炒める。④油が全体に回ったら一度火を止め☆を入れ、再び火をつけ弱火で煮からめる。水分が少なくなって味が馴染んだら、お皿に盛り付け胡麻をふりかけ完成。 蓮根、切り干し大根、豆苗、それぞれ異なる食感ですが、歯応えがあって食べ応えのある一品です。食物繊維たっぷりなので腸活サラダとしておすすめです。 まろやかな塩気と旨みたっぷりの[塩と麹]でぜひお試しください！ 📝writing by @kouji_no_  

  【食卓からBIOKUな暮らし vol.45】山口県のはるなさん宅からお届けする、BIOKUな暮らし。今日は、BIOKUの人気商品[塩と麹]を使ったレシピです！ 【新玉ねぎの旨煮】🍳recipe by 栄養士ゆうり(@urigohan) 材料(2人前)・新玉ねぎ　　　2玉☆塩と麹　　　　　大さじ1☆オイスターソース　大さじ1/2☆水　　　　　　大さじ2 ①玉ねぎは皮を剥きそれぞれ８等分のくし切りにする。☆を混ぜておく。②鍋に玉ねぎを入れ、☆の調味料を回し入れて中火で煮立たせる。沸騰したら蓋をして弱火で10分〜15分加熱し、玉ねぎがとろとろになれば完成。※鍋は蓋が密閉されるものがおすすめです。今回はストウブのお鍋を使いました。玉ねぎによって加熱時間が変わるので10分くらいからとろとろ加減を様子見してください。 新玉ねぎの甘みを感じる簡単副菜です。玉ねぎから出た汁まで美味しいので、汁がたくさん余った方はスープなどに使うのもおすすめです！この汁が本当に美味しいです♪ まろやかな塩気と旨みたっぷりの[塩と麹]でぜひお試しください！ 📝writing by @kouji_no_

【食卓からBIOKUな暮らし vol.43】山口県のはるなさん宅からお届けする、BIOKUな暮らし。今日は、BIOKUの人気商品[塩と麹]を使ったレシピです！ 【新じゃがと新たまの塩麹マスタード和え】🍳recipe by 栄養士ゆうり(@urigohan) 材料(2人前)・新じゃが　　　2個・新玉　　　　　1/2個・スライスベーコン　　　30g・塩麹　　　　　　　　小さじ2・粒マスタード　　　　小さじ1・粗挽き胡椒　　　　　少々 1.じゃがいもは皮付きのままふんわりラップに包みレンジで柔らかくする（500W5分が目安）2.じゃがいもが熱いうちに皮を剥き、ボウルに入れて粗くつぶす3.玉ねぎは繊維に沿って薄切り、ベーコンは短冊切りにする4.フライパンにオリーブオイル大さじ1（分量外）をしき、3の玉ねぎとベーコンを火が通るまで炒める5.4がしんなりしたら、熱いうちに塩麹を混ぜて味を整える6.2のボウルに5を混ぜ粒マスタードと胡椒を混ぜて完成 旬の新じゃがと新たまをシンプルな味付けでいただく、簡単副菜です。じゃがいものでんぷんは塩麹によって分解されやすいので、炒めた玉ねぎとベーコンが熱いうちに塩麹を合わせるのがポイントです。塩麹を使うことで、角のないまろやかな塩味になるので、シンプルに素材の味を楽しめる一品になります。 まろやかな塩気と旨みたっぷりの[塩と麹]でぜひお試しください！ 📝writing by @kouji_no_

【食卓からBIOKUな暮らし vol.41】山口県のはるなさん宅からお届けする、BIOKUな暮らし。今日は、BIOKUの人気商品[にんにく生姜の麹のタレ]を使ったレシピです！ 【白菜とたまごの麹タレサラダ】🍳recipe by 栄養士ゆうり(@urigohan) 材料(2人前)・白菜　　　　250g・塩　　　　　ひとつまみ・ゆで卵　　　2個・塩昆布　　　5g☆マヨネーズ　大さじ1☆にんにく生姜の麹のタレ　大さじ1 下準備:ゆで卵はお好みの固さに茹でて剥いておく1.白菜は細切りにして耐熱ボウルに入れ、塩ひとつまみをまぶし、ふんわりラップをして電子レンジで600W3分加熱する。その間に☆を混ぜておく。2.加熱後、ラップを外し粗熱を取ったら水気をよく絞る。3.2と☆、塩昆布をよく和えたら茹で卵をお好みの大きさに手でちぎり入れて、さっと混ぜて完成。 たっぷりの白菜と茹で卵でボリューム満点のサラダです。本当に万能な麹のタレ、マヨネーズとの相性も抜群◎にんにくと生姜、塩昆布がやみつきになる味にしてくれています。 かけるだけで腸活ができる便利な[にんにく生姜の麹のタレ]でぜひお試しください！ 📝writing by @kouji_no_

【食卓からBIOKUな暮らし vol.40】山口県のはるなさん宅からお届けする、BIOKUな暮らし。今日は、BIOKUの人気商品[と麹シリーズ]を使ったレシピです！ 【蓮根と舞茸の腸活サラダ】🍳recipe by 栄養士ゆうり(@urigohan) 材料(2人前)・蓮根　　1節（100g程）・舞茸　　1/2袋☆醤油麹　　　小さじ1☆にんにく麹　小さじ1☆ごま油　　　小さじ1☆お酢　　　　小さじ1☆柚子胡椒　　小さじ1/4 1.蓮根はよく洗い、半月切りに薄く切る。舞茸は割いておく2.耐熱ボウルに1を入れ、600w4分加熱その間に☆を混ぜておく3.加熱後、粗熱が取れたら☆を混ぜ合わせて完成 食物繊維たっぷりの腸活サラダです。辛いのが苦手な方は柚子胡椒なしでも美味しくいただけますが、大丈夫な方はアクセントになってより美味しくいただけます。電子レンジ調理なので、簡単に副菜が作れますよ！ コクと旨味が凝縮された[醤油と麹・に麹んにくと麹]でぜひお試しください！ 📝writing by @kouji_no_ --------------------------------------------------------------@bioku_official は麹でからだの内側から美しく、健康にを叶えていく発酵ブランドです。心も体も満たされる健やかな毎日を私たちと一緒に叶えていきませんか？🌾

@bioku_official←麹のブランド 100年つづく佐賀県の醤油蔵で無添加麹調味料を作っています🌾✨ BIOKUオリジナルレシピはこちらから↓ #食卓からbiokuな暮らし 【食卓からBIOKUな暮らし vol.38】 山口県のはるなさん宅からお届けする、BIOKUな暮らし。 今日は、BIOKUの人気商品[にんにく生姜の麹のタレ]を使ったレシピです！ 【麹のタレで里芋のコロッケ】 🍳recipe by 栄養士ゆうり(@urigohan) 材料(2人前) ・里芋　　　　5〜6個 ・合い挽き肉　150g ・にんにく生姜の麹のタレ　　大さじ3 ・塩　　　　　ひとつまみ ・胡椒　　　　少々 ・卵　　　　　1個 ・小麦粉（米粉）　大さじ2 ・パン粉　　　　大さじ4 1.卵は溶いておく。里芋はよく洗い、包丁でくるっと切り込みをいれる。耐熱ボウルに入れて電子レンジ600wで5分加熱。 2.温かいうちに皮を剥き、フォークなどで潰す。 3.フライパンに油大さじ1をしき、挽き肉を炒める。全体に火が通ったら一度火を止めて麹のタレを入れ、再び弱火で全体を混ぜる。 4.タレが絡んだら、2の里芋に挽き肉、塩、こしょうを入れ混ぜ合わせ、お好きな形に成形する。...