玉ねぎと麹 【新玉ねぎ使用】
市販のコンソメがいらなくなるほど旨みたっぷり！
こだわりの玉ねぎ麹です。
BIOKUでは地元佐賀県で採れた旬の野菜をふんだんに使用しております。
佐賀県産の採れたて玉ねぎと、酵素力の強いBIOKUオリジナルの生麹を
低温で8時間熟成させて玉ねぎの旨みと甘みを引き出した玉ねぎ麹です。
※お届け日数の異なる商品をご購入された場合は、納期の長い商品に合わせて同時発送いたします。
内容量：150g
原材料：玉ねぎ（国産）、米麹、食塩
賞味期限：2026年4月
保管方法：直射日光を避けて常温で保存
※開栓後は味、色、香りを保つため、冷蔵庫で保管し、お早めにご使用ください。
エネルギー：97kcal
たんぱく質：1.9g
脂質：0.4g
炭水化物：21.4g
食塩相当量：6.8g
【推定量】
原材料へのこだわり
01.佐賀県産玉ねぎを使用
BIOKUの玉ねぎ麹には、佐賀県産の玉ねぎを使用しています。
佐賀は、実は玉ねぎの生産地としても知られていて、
干拓地で育つ玉ねぎはミネラル分が豊富で、甘くてやわらかく、みずみずしさが特徴です。
この玉ねぎを、麹とともにじっくり発酵させることで、
玉ねぎ麹によくあるツンとした香りをやわらげ、まろやかでコクのある味わいに仕上げています。
毎日の料理にさっと加えるだけで、自然な甘みと旨みがふわっと広がる、
“整えるおいしさ”を支える調味料です。
02.旬の食材を活かした製造
BIOKUでは、製造時期に合わせて、そのとき一番おいしい玉ねぎの品種を選定しています。
特に3〜5月の製造では、甘みの強い新玉ねぎを使用することで、よりまろやかでやさしい味わいに。
製造から販売までを一貫して行っているからこそ、
“旬の野菜を愉しむように調味料を選ぶ”
そんな楽しみ方をお届けできればと考えています。
そのため、製品ごとに色味に差が出ることがございますが、
これは自然素材を活かした製法ならではの個性として、ぜひご理解いただけますと幸いです。
使用する品種ごとの味わいを活かしつつ、
変わらぬおいしさとのバランスを大切に、これからもお届けしてまいります。
03.甘味と旨味をつくる麹菌使用
BIOKUの調味料の土台は、糖化力の高い麹菌。
甘酒や味噌にも使えるしっかりとした麹だから、
自然な甘みと深いうまみが、素材の持ち味を引き出します。
「自分でつくるよりも美味しい」
そんな声が多いのは、麹のチカラがちゃんと働いているから。
手軽さのなかに、ちゃんと本質を込めています。
配送方法・送料
１）ゆうパケット：全国一律330円
２）宅急便60サイズ：全国一律700円（北海道・沖縄は1,100円）
３）宅急便80サイズ：全国一律750円（北海道・沖縄は1,400円）
４）宅急便100サイズ：全国一律800円（北海道・沖縄は1,900円）
５）クール便：全国一律700円
※1つのカート内商品は、同じご住所に配送いたします。
複数の送り先へ配送をご希望の方は、送り先ごとに決済を済ませていただくようお願いいたします。
※※５月３１日まで3,400円以上のご購入で送料無料!!(北海道・沖縄を除く)。北海道沖縄は税込7,500円以上お買い上げの場合は送料無料になります。(ギフトBOXは対象外)税込7,500円以上お買い上げの場合は送料無料になります。(ギフトBOXは対象外)
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お届け日数
※注文より土日、祝日を除く３営業日以内に発送いたします。
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