【食卓からBIOKUな暮らし vol.13】
山口県のはるなさん宅からお届けする、BIOKUな暮らし。
今日は、玉ねぎと麹を使ったレシピをご紹介！
よくある組み合わせの一品も、麹を使ってコクを出し、腸活にも◎
【南瓜とクリチのサラダ】
🍳recipe by 栄養士ゆうり(@ygyg121 )
材料（2～3人前）
・かぼちゃ 350〜400g
☆クリームチーズ 90g
☆玉ねぎ麹 小さじ2〜3
今回はかぼちゃ400gに対し
玉ねぎ麹小さじ2の分量で調理してます
少し濃い味がお好きな方は玉ねぎ麹の量で調整してください！
つくりかた
①かぼちゃを一口大に切る
②かぼちゃを竹串がずっと通るまで蒸す
（蒸し方はお好みの蒸し方なんでも大丈夫です）
→今回はフライパンに耐熱皿を置き、その下に3センチほど水を張り10分ほど蒸しました
③かぼちゃを蒸している間に☆を合わせておく
④②と③を和えて完成
奥深いコクとまろやかな甘みのある［玉ねぎと麹］で
ぜひお試しください！
📝writing by @kouji_no_
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#食卓からbiokuな暮らし
