【食卓からBIOKUな暮らし vol.115】
山口県のはるなさん宅からお届けする、BIOKUな暮らし。
今日は、BIOKU人気商品［玉ねぎと麹］を使ったレシピです！
【鰹のたたきの香味和え】
🍳recipe by 栄養士ゆうり(@urigohan)
材料（2〜3人分）
・鰹のたたき 200g
・茄子 2本
・茗荷 2本
・大葉 3.4枚
☆玉ねぎと麹 大さじ1
☆ぽん酢 大さじ2
☆酢 小さじ1
☆ごま油 小さじ1
☆甜菜糖 小さじ1/2
☆おろし生姜 小さじ1
☆すりごま 大さじ1
1.茄子は乱切りにし多めの油（分量外）で揚げ焼きにし、冷ましておく
2.茗荷は薄切り、大葉は千切り、鰹のたたきは1口大に切っておく
3.ボウルに☆を全て合わせ、1と2を和えたらさらに盛り付け完成
旬の鰹と香味野菜をたっぷり使い、さっぱり食べやすい味付けに仕上げました♪
トロトロの茄子もタレとよく合います◎
📝writing by @urigohan
