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@bioku_official→麹のブランド 100年つづく佐賀県の醤油蔵で無添加麹調味料を作っています🌾   【食卓からBIOKUな暮らし vol.28】 山口県のはるなさん宅からお届けする、BIOKUな暮らし。 今日は、クリスマスレシピ第２弾✨ 見た目も華やかはサラダのレシピです！   【春菊とりんごのリースサラダ】 🍳recipe by 栄養士ゆうり(@ygyg121 )   材料(2人前) ・春菊　　　1/2袋 ・りんご　　1/2個 ・生ハム　　50g ・玉ねぎ麹のドレッシング　大さじ3 ・パルメザンチーズ　適量   作り方 ①りんごは良く洗い、くし切りにした後に薄切り（銀杏切り）にして塩水に2〜3分さらし、しっかり水気を切る ※皮付きのままで大丈夫です！苦手な方はかわをむいてください...

100年つづく佐賀県の醤油蔵で無添加麹調味料を作っています🌾✨ 【食卓からBIOKUな暮らし vol.26】 山口県のはるなさん宅からお届けする、BIOKUな暮らし。 今日は、ビタミン豊富&たんぱく質な豚ヒレ肉を使ったレシピです！   【豚ヒレと蓮根の麹ソテー】 🍳recipe by 栄養士ゆうり(@ygyg121 ) 材料(2人前) ・豚ヒレブロック　170g（ 200g前後） ・蓮根　　　　　　1節 ☆玉ねぎ麹のドレッシング　大さじ3 ☆醤油と麹　　　　　大さじ1.5   つくりかた ①豚ヒレ肉を5mm程度の薄切りにし、☆に付け常温で10分ほど置いておく ②蓮根を5mm程度の半月切りにする ③油を敷いたフライパンで蓮根を入れ、両面に焼き目がついたら一度皿にあげておく ④同じフライパンに豚ヒレ肉を入れ、弱火でじっくり両面焼く ※焦げやすいので注意。漬けておいた調味液は最後に使うので取っておく。 ⑤豚ヒレ肉に火が通ったら、③の蓮根と調味液をフライパンに戻し入れ、混ぜながら全体を馴染ませ完成...