Posted by 事務局 麹叶サロン on
今日は、山口県のはるなさん宅から
BIOKUの塩麹を使った
食感を楽しむヘルシーエビ焼売をお届けします。
塩麹だけの味付けで、
しっかり味がついていて驚き。
箸が止まらない美味しさ。
ぜひ、お試しください！
🧑🍳栄養士ゆうり監修レシピ
食感を楽しむヘルシー海老塩焼売 20個分
・むき海老100g（今回は冷凍むき海老を使用）
・鶏ミンチ200g（今回は鶏むね肉をフープロでミンチに）
・玉ねぎ1/2
・塩麹大2
・酒大1
・片栗粉1と1/2
1.海老の下処理をする
背わたをとり、塩と片栗粉で洗う
2.玉ねぎを粗みじん切りにする
3.海老半分を細かくしミンチ状にする
今回は鶏むね肉と一緒にミンチにしました
4.もう半分の海老を大きめのぶつ切りにする
5.全ての材料を混ぜ合わせる
6.5の餡を焼売の皮に包む
7.蒸し器で中火で7分蒸す
味付けは塩麹のみで、タレ要らず。
ポイントは玉ねぎと海老を大きめに
切ることで食感を楽しめるようにしています。
皆さんもぜひ作ってみてください☺️
writing by ＠mutenkanako
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【食卓からBIOKUな暮らし vol.63】山口県のはるなさん宅からお届けする、BIOKUな暮らし。今日は、BIOKU人気商品［にんにくと麹］を使ったレシピです！ 【にんにく麹のクリチサラダ】🍳recipe by 栄養士ゆうり(@urigohan) 材料(（約2人分）・トマト 小1個・アボカド 1/2個・厚揚げ 1丁（150g程度）・クリームチーズ 30g・鰹節 大さじ1☆にんにく麹 大さじ1☆レモン果汁 小さじ2☆ごま油 小さじ1 1.厚揚げは一口大に切り、表面がカリッとするまでトースターで10分程度焼き、粗熱をとる。トマトとアボカドは一口大に切る。クリームチーズは5ミリ程度のサイコロ状に切る。2.1の切った材料と☆を全て混ぜ合わせ、仕上げに鰹節を混ぜたら完成。 にんにく麹が食欲をそそるボリュームたっぷりのデリ風サラダの完成です。簡単だけどオシャレなサラダなのでおもてなしの際などにも活躍しそうです。📝writing by @kouji_no_
