食卓からBIOKUな暮らし vol.40

食卓からBIOKUな暮らし vol.40

Posted by 麹叶サロン事務局 on

【食卓からBIOKUな暮らし vol.40】
山口県のはるなさん宅からお届けする、BIOKUな暮らし。
今日は、BIOKUの人気商品[と麹シリーズ]を使ったレシピです!

【蓮根と舞茸の腸活サラダ】
🍳recipe by 栄養士ゆうり(@urigohan)

材料(2人前)
・蓮根  1節(100g程)
・舞茸  1/2袋
☆醤油麹   小さじ1
☆にんにく麹 小さじ1
☆ごま油   小さじ1
☆お酢    小さじ1
☆柚子胡椒  小さじ1/4

1.蓮根はよく洗い、半月切りに薄く切る。舞茸は割いておく
2.耐熱ボウルに1を入れ、600w4分加熱
その間に☆を混ぜておく
3.加熱後、粗熱が取れたら☆を混ぜ合わせて完成

食物繊維たっぷりの腸活サラダです。辛いのが苦手な方は柚子胡椒なしでも美味しくいただけますが、大丈夫な方はアクセントになってより美味しくいただけます。電子レンジ調理なので、簡単に副菜が作れますよ!

コクと旨味が凝縮された[醤油と麹・に麹んにくと麹]で
ぜひお試しください!

📝writing by @kouji_no_

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@bioku_official は
麹でからだの内側から美しく、健康に
を叶えていく発酵ブランドです。
心も体も満たされる健やかな毎日を
私たちと一緒に叶えていきませんか?🌾

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RECIPE

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食卓からBIOKUな暮らし vol.46

食卓からBIOKUな暮らし vol.46

By 麹叶サロン事務局

【食卓からBIOKUな暮らし vol.46】山口県のはるなさん宅からお届けする、BIOKUな暮らし。今日は、BIOKUの人気商品[醤油と麹]を使ったレシピです! 【食感楽しむ美腸温サラダ】🍳recipe by 栄養士ゆうり(@urigohan) 材料(2人前)・蓮根     1節・切り干し大根 15g・豆苗     1袋☆醤油と麹    大さじ1☆ぽん酢    大さじ1☆水      大さじ1・炒りごま   適量 ①切り干し大根は戻しておく。蓮根は綺麗に洗い、半月切りにする。豆苗は1/2に切る。☆を混ぜておく。②熱したフライパンにごま油大さじ1(分量外)をしき、蓮根を炒める。③蓮根に火が通り透き通ったら切り干し大根と豆苗を入れ炒める。④油が全体に回ったら一度火を止め☆を入れ、再び火をつけ弱火で煮からめる。水分が少なくなって味が馴染んだら、お皿に盛り付け胡麻をふりかけ完成。 蓮根、切り干し大根、豆苗、それぞれ異なる食感ですが、歯応えがあって食べ応えのある一品です。食物繊維たっぷりなので腸活サラダとしておすすめです。 まろやかな塩気と旨みたっぷりの[塩と麹]でぜひお試しください! 📝writing by @kouji_no_  

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食卓からBIOKUな暮らし vol.46

食卓からBIOKUな暮らし vol.46

By 麹叶サロン事務局

【食卓からBIOKUな暮らし vol.46】山口県のはるなさん宅からお届けする、BIOKUな暮らし。今日は、BIOKUの人気商品[醤油と麹]を使ったレシピです! 【食感楽しむ美腸温サラダ】🍳recipe by 栄養士ゆうり(@urigohan) 材料(2人前)・蓮根     1節・切り干し大根 15g・豆苗     1袋☆醤油と麹    大さじ1☆ぽん酢    大さじ1☆水      大さじ1・炒りごま   適量 ①切り干し大根は戻しておく。蓮根は綺麗に洗い、半月切りにする。豆苗は1/2に切る。☆を混ぜておく。②熱したフライパンにごま油大さじ1(分量外)をしき、蓮根を炒める。③蓮根に火が通り透き通ったら切り干し大根と豆苗を入れ炒める。④油が全体に回ったら一度火を止め☆を入れ、再び火をつけ弱火で煮からめる。水分が少なくなって味が馴染んだら、お皿に盛り付け胡麻をふりかけ完成。 蓮根、切り干し大根、豆苗、それぞれ異なる食感ですが、歯応えがあって食べ応えのある一品です。食物繊維たっぷりなので腸活サラダとしておすすめです。 まろやかな塩気と旨みたっぷりの[塩と麹]でぜひお試しください! 📝writing by @kouji_no_  

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