Posted by 麹叶サロン事務局 on
【食卓からBIOKUな暮らし vol.55】
山口県のはるなさん宅からお届けする、BIOKUな暮らし。
今日は、BIOKU新商品［うるおう麹amazake］を使ったレシピです！
【ブルーベリーと甘酒のスムージー】
🍳recipe by 栄養士ゆうり(@urigohan)
材料(（約2人分）
・うるおう麹甘酒 130〜150ml
・調製豆乳 100ml
・冷凍ブルーベリー 50g
1.全ての材料をミキサーまたはブレンダーにかけよく撹拌して完成
甘酒自体がすっきりした甘さなのでシンプルな材料で簡単に美味しいスムージーが完成。すっきり飲みたい方、甘めが好きな方お好みで甘酒の量を調節してみてください。ブルーベリーは年中冷凍のものが手に入りますが、これから旬を迎えるので生のものを買って冷凍しておくとより美味しくいただけますよ♪
📝writing by @kouji_no_
【食卓からBIOKUな暮らし vol.56】山口県のはるなさん宅からお届けする、BIOKUな暮らし。今日は、BIOKU人気商品［醤油と麹］を使ったレシピです！ 【牛肉とごぼうの甘辛煮】🍳recipe by 栄養士ゆうり(@urigohan) 材料(（約2人分）・牛こま切れ肉 250g・醤油麹 大さじ1・ごぼう 150g・糸こんにゃく 160g・生姜 ひとかけ☆醤油麹 大さじ2☆甜菜糖 大さじ1☆みりん 大さじ2☆酒 100ml 1.牛肉に醤油麹大さじ1を混ぜ合わせておく。生姜は細切り、ごぼうは斜め薄切り、糸こんにゃくは食べやすい大きさに切って下茹でしておく。2.中火で熱したフライパンに油大さじ1（分量外）をしき、生姜、ごぼうを入れて油が回るまでさっと炒める。2.弱目の中火にし、肉を入れ、色が変わるまでさっと炒める。3.糸こんにゃくと☆の調味料を全て入れ、蓋をして10分ほど煮込む。4.蓋を開け水分がなくなったら完成。 冷めながら味が染み込むので少し冷めたくらいが美味しくいただけます！ 麹のおかげでしっかり火を通してもお肉が硬くなりません。糸こんにゃくも入れてカサ増し効果も◎ごぼうと糸こんにゃくで食物繊維もしっかり摂れます♪ 📝writing by @kouji_no_
100年つづく佐賀県の醤油蔵で無添加麹調味料を作っています🌾✨ 麹のレシピに困ったら#食卓からbiokuな暮らし で検索！！🔎---------------------------------------------------- 【食卓からBIOKUな暮らし vol.54】山口県のはるなさん宅からお届けする、BIOKUな暮らし。今日は、BIOKUの人気商品［にんにく&醤油麹］を使ったレシピです！ 【もずくのさっぱり和え】🍳recipe by 栄養士ゆうり(@urigohan) 材料(2人前) ・もずく 70g・ミニトマト 8個・きゅうり 1/2本☆醤油麹 小さじ2☆にんにく麹 小さじ1☆お酢 大さじ1・いりごま 大さじ1/2 ①もずくはよく洗いザルにあげて水気をきる。長い場合は食べやすい大きさに切る。②ミニトマトは1/2に切る。きゅうりは薄切りにして塩小さじ1/4（分量外）で塩揉みして5分ほど置いた後、水洗いしよく絞っておく。③☆をよく混ぜ合わせ①②の具材と混ぜ合わせて完成 暑くなってきたこの時期にぴったりのさっぱり副菜です。にんにく麹を少し入れることでさっぱりの中にもコクを感じられますよ。 📝writing by @kouji_no_
