食卓からBIOKUな暮らし　vol.59

【食卓からBIOKUな暮らし vol.60】山口県のはるなさん宅からお届けする、BIOKUな暮らし。今日は、BIOKU人気商品［玉ねぎ麹のドレッシング］を使ったレシピです！ 【豚しそボールの照り焼き】🍳recipe by 栄養士ゆうり(@urigohan) 材料(（約2人分）・豚こま肉　　　250〜300g・塩麹　　　　　大さじ1・大葉　　　　　5枚・片栗粉　　　　大さじ1・酒　　　　　　大さじ1☆玉ねぎ麹のドレッシング　大さじ1☆醤油　　　　　大さじ1/2☆お酢　　　　　大さじ1/2 1.豚こま肉に塩麹を揉み込んで10分ほどおく。大葉を線切りにする。☆は混ぜておく。2.1と片栗粉をよく混ぜ、8糖分のボール状にする。3.油（分量外）を敷いたフライパンを中火で熱し、温まったら2を並べ両面に焼き目をつける。4.両面にこんがり焼き色がついたら一旦弱火にし、酒大さじ1を加え蓋をして火が通るまで中火で蒸し焼きにする。5.火が通ったら☆を加え全体に絡ませたら完成。 塩麹のチカラでお肉は柔らかく、ドレッシングを使ったタレで味付けも簡単。ご飯のすすむ一品の完成です♪ 📝writing by @kouji_no_

  【食卓からBIOKUな暮らし vol.57】山口県のはるなさん宅からお届けする、BIOKUな暮らし。今日は、BIOKU人気商品［塩と麹/にんにくと麹］を使ったレシピです！ 【わかめとツナのナムル】🍳recipe by 栄養士ゆうり(@urigohan) 材料(（約2人分）・乾燥わかめ　　　大さじ3・ツナ水煮缶　　　1缶☆塩麹　　　　　　小さじ1☆にんにく麹　　　小さじ1☆醤油　　　　　　小さじ1/2☆ごま油　　　　　小さじ2 1.わかめを水で戻しておく、ツナ缶は水を切る、☆を全て混ぜる2.わかめが戻ったらしっかり水気を切り、全て混ぜ合わせて完成 ストック食材だけでできる、包丁も使わない簡単副菜です。あと一品欲しい時におすすめです◎ 📝writing by @kouji_no_