こんにちは、BIOKUスタッフのゆうりです！
朝晩は涼しい日も出てきて、だんだんと季節の移り変わりを感じます。体調は崩されていませんか⁇
私は体調管理として、しっかり食べる、しっかり寝るだけは日々心がけています。そんな私の在宅ワークの日の1日の食事を記録してみたのでご紹介します✨
am6:30 朝ごはん
我が家の平日の朝ごはんはいつも決まっています。
納豆ご飯、お味噌汁、前日の夕飯の残りのおかず。朝からたくさん作る時間はないけど、家族みんな朝からしっかり食べるので、前日の夜におかずもお味噌汁も多めに作っています。
そして納豆ご飯にすると息子もぱくぱく進みがいいので、時間のない朝は特に納豆ご飯に助けられます😂
納豆のタレは使わずいつも醤油麹をかけています。
めかぶや梅干しやしらすを混ぜてミニ丼にすることが多いです♪
pm12:00 昼ごはん
この日はcycleメンバーありささんがレシピアップをしてくださった
『玉ねぎ麹で作る鶏肉と野菜のフォー風』を作ってみました！フォーがなかったのでライスパスタで代用。野菜は青梗菜、椎茸を入れて、お肉は鶏胸肉でアレンジしました！玉ねぎ麹が鶏の旨みを引き出してくれていてとっても美味しかったです😍
pm18:00 夕ごはん
この日のメインは『牛肉と焼き茄子のにんにく麹だれ』を作りました。食卓からBIOKUな暮らしにアップ予定の試作も兼ねた夕飯です。トマトが苦手な夫もにんにく麹ダレが絡むと美味しかったようで好評でした✨
副菜には『きゅうりの醤油麹おかか和え』醤油麹は旨味も感じられるので、調味料はこれだけ。そしてお味噌汁は毎回野菜をたくさん入れます。今回はかぼちゃと玉ねぎのお味噌汁でした。
こうして3食記録して振り返ると、毎食麹を使ったごはんを楽しめていました。麹調味料を取り入れ始めた当初は使い方を調べながらでしたが、今では自然と使えるようになっています。むしろ麹調味料を切らした方がお料理がしにくい程に😅
麹はただかけるだけ、和えるだけでもぐっと美味しさをアップしてくれるので今ではなくてはならない存在です。これからもいろんな美味しいレシピをお届けできたらと思います☺️
written by/ @urigohan
