さつまいもとあんこのガトーインビジブル

🍳recipe by 栄養士ゆうり(@urigohan)

作り方

1. オーブンを170℃に予熱する。

2. さつまいもをスライサーで薄くスライスし、水にさらしてから水気をしっかり切る。

3. 卵・甜菜糖・豆乳・米油を混ぜる。

4. 米粉・ベーキングパウダーを加えて混ぜる。

5. さつまいもを生地にくぐらせ、型に重ねる。途中で発酵あんこを薄く塗り、交互に層を作る。

   

6. 残った生地を流し、型を軽くトントンする。

   

7. 170℃で40〜50分焼く。竹串で中心まで火が通ったことを確認する。

8. 粗熱を取り、冷蔵庫でしっかり冷やしてからカットして完成。

   

秋にぴったりのおやつです♪

発酵あんこは、厚く塗らず薄い層にすると断面がきれいです。

さつまいもと発酵あんこの体に優しい自然な甘みの美味しいおやつでした♪