【食卓からBIOKUな暮らし vol.24】
山口県のはるなさん宅からお届けする、BIOKUな暮らし。
今日は、ボリュームがあるけどヘルシーな蒸しレシピです◎
【椎茸の肉詰め】
🍳recipe by 栄養士ゆうり(@ygyg121 )
材料(2人前)
・椎茸 6枚
・鶏ももミンチ 200〜250g
・玉ねぎ 1/3個
・醤油麹 大さじ1
・オイスターソース 大さじ1/2
・ごま油 大さじ1/2
・酒 大さじ1
つくりかた
①ひき肉に醤油麹大さじ1を混ぜ、常温に置いておく
②椎茸の軸を取る。玉ねぎは粗みじん切り、椎茸の軸もみじん切りにし、調味料も一緒に①のひき肉に混ぜる。
③椎茸の軸側に片栗粉（分量外）をまぶし、②を詰めていく。 ※
こんもり乗せすぎかなと思うくらい乗せてOKです！
④フライパンに③を並べ、水100ccを流し入れ、蓋をして中火にかける。水が沸騰したら弱火で約7分加熱し、ひき肉に火が通ったら完成です。
醤油麹と調味料だけでも味がしっかりついているのでそのままで美味しい◎
蒸し焼きで簡単に完成するのも嬉しいです一品。
奥深いコクとまろやかな甘みのある［醤油と麹］で
ぜひお試しください！
📝writing by @kouji_no_
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食卓からBIOKUな暮らし vol.24
Posted by 事務局 麹叶サロン on
