【食卓からBIOKUな暮らし vol.110】山口県のはるなさん宅からお届けする、BIOKUな暮らし。
今日は、BIOKU人気商品［うるおう麴amazake］を使ったレシピです！
【甘酒パンナコッタ~レモンソースがけ~】
🍳recipe by 栄養士ゆうり(@urigohan)
材料（約4カップ分）
甘酒パンナコッタ
・うるおう麹あまざけ 250ml
・牛乳 100ml
・生クリーム 100m
・粉ゼラチン 5g
・塩 ひとつまみ
レモンソース
・レモン果汁 30ml
・水 20ml
・甜菜糖 20g
・はちみつ 5g
・ミント お好みで
1.鍋に牛乳と生クリームを入れ、沸騰させないように温める（60～70°Cくらい）。火を止め粉ゼラチンを全体に振り入れ、しっかり混ぜて溶かす。
2.甘酒と塩を加えて混ぜる。
3.一度濾して、カップにわけ、冷蔵庫で3〜4時間冷やす。
4.小鍋にレモンソースの材料を全て入れ、砂糖が溶けるまで煮詰め冷蔵庫で冷やす
5.パンナコッタが固まったらレモンソースをかけて完成。お好みでミントなどを飾りつけるのもおすすめです◎
甘酒の優しい甘味を感じられるパンナコッタに夏らしいレモンソースをかけたさっぱりスイーツです。材料を合わせて冷やし固めるだけの簡単スイーツです♪
📝writing by @urigohan
