Posted by 事務局 麹叶サロン on
【食卓からBIOKUな暮らし vol.30】
山口県のはるなさん宅からお届けする、BIOKUな暮らし。
今日は、BIOKUの人気商品[玉ねぎ麹ドレッシング]を使ったレシピです！
【ブロッコリーとりんごの玉ねぎ麹サラダ】
🍳recipe by 栄養士ゆうり(@urigohan)
材料(2人前)
・ブロッコリー 1株
・りんご 1/3玉
・玉ねぎ麹ドレッシング 大さじ3
・胡椒 少々
①ブロッコリーは小房にわけ、蒸して粗熱を取っておく
②りんごは皮を剥き粗みじん切りにし、すぐに玉ねぎ麹ドレッシングにつけておく
※りんごは変色しやすいので、すぐにドレッシングと和えておいてください
③①と②、胡椒少々を和えて完成
ブロッコリーとりんごは旬なので、おいしい時期におすすめです♪
玉ねぎ麹ドレッシングだけで美味しく、さっぱりと食べやすいサラダです◎
かけるだけで腸活ができる便利な[玉ねぎ麹ドレッシング]で
ぜひお試しください！
📝writing by @kouji_no_
【食卓からBIOKUな暮らし vol.56】山口県のはるなさん宅からお届けする、BIOKUな暮らし。今日は、BIOKU人気商品［醤油と麹］を使ったレシピです！ 【牛肉とごぼうの甘辛煮】🍳recipe by 栄養士ゆうり(@urigohan) 材料(（約2人分）・牛こま切れ肉 250g・醤油麹 大さじ1・ごぼう 150g・糸こんにゃく 160g・生姜 ひとかけ☆醤油麹 大さじ2☆甜菜糖 大さじ1☆みりん 大さじ2☆酒 100ml 1.牛肉に醤油麹大さじ1を混ぜ合わせておく。生姜は細切り、ごぼうは斜め薄切り、糸こんにゃくは食べやすい大きさに切って下茹でしておく。2.中火で熱したフライパンに油大さじ1（分量外）をしき、生姜、ごぼうを入れて油が回るまでさっと炒める。2.弱目の中火にし、肉を入れ、色が変わるまでさっと炒める。3.糸こんにゃくと☆の調味料を全て入れ、蓋をして10分ほど煮込む。4.蓋を開け水分がなくなったら完成。 冷めながら味が染み込むので少し冷めたくらいが美味しくいただけます！ 麹のおかげでしっかり火を通してもお肉が硬くなりません。糸こんにゃくも入れてカサ増し効果も◎ごぼうと糸こんにゃくで食物繊維もしっかり摂れます♪ 📝writing by @kouji_no_
【食卓からBIOKUな暮らし vol.55】山口県のはるなさん宅からお届けする、BIOKUな暮らし。今日は、BIOKU新商品［うるおう麹amazake］を使ったレシピです！ 【ブルーベリーと甘酒のスムージー】🍳recipe by 栄養士ゆうり(@urigohan) 材料(（約2人分）・うるおう麹甘酒 130〜150ml・調製豆乳 100ml・冷凍ブルーベリー 50g 1.全ての材料をミキサーまたはブレンダーにかけよく撹拌して完成 甘酒自体がすっきりした甘さなのでシンプルな材料で簡単に美味しいスムージーが完成。すっきり飲みたい方、甘めが好きな方お好みで甘酒の量を調節してみてください。ブルーベリーは年中冷凍のものが手に入りますが、これから旬を迎えるので生のものを買って冷凍しておくとより美味しくいただけますよ♪ 📝writing by @kouji_no_
