【食卓からBIOKUな暮らし vol.16】
山口県のはるなさん宅からお届けする、BIOKUな暮らし。
今日は、醤油と麹を使ったレシピをご紹介！
簡単シンプルだけど栄養も摂れて、旨みとコクを感じられる和風パスタです🍝✨
【鶏そぼろときのこの和風パスタ】
🍳recipe by 栄養士ゆうり(@ygyg121 )
材料（2人前）
・パスタ 200g
・鶏ミンチ 120g
・舞茸（お好きなきのこ）1/2パック
・にんにく 1片
・ごま油 大さじ1
・醤油麹 大さじ1
・ぽん酢 大さじ1/2
・大葉 5枚程度
つくりかた
①めんを表記通りに茹でる
②フライパンにごま油を敷きすりおろしたにんにくを入れ、香りがたつまで弱火で熱する
③香りがたったらミンチを入れ中火でそぼろ状になるよう菜箸などで炒める
④ミンチに火が通ったら舞茸を割きながら入れ、しんなりするまでさらに炒める
⑤しんなりしたら醤油麹とぽん酢を入れ、満遍なく混ぜ、茹で上がっためんを絡ませ完成
→仕上げに大葉をのせると更に美味しいです！
包丁を使わない簡単パスタです。
休日のお昼などささっと作れるのでおすすめです♪
奥深いコクとまろやかな甘みのある［醤油と麹］で
ぜひお試しください！
📝writing by @kouji_no_
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#食卓からbiokuな暮らし
