食卓からBIOKUな暮らし　vol.49

  @bioku_official←麹のブランド100年つづく佐賀県の醤油蔵で無添加麹調味料を作っています🌾✨ 麹のレシピに困ったら#食卓からbiokuな暮らし　で検索！！🔎---------------------------------------------------- 【食卓からBIOKUな暮らし vol.48】山口県のはるなさん宅からお届けする、BIOKUな暮らし。今日は、BIOKUの人気商品［にんにくと麹］を使ったレシピです！ 【にんじんとしらたきのたらこ炒め】🍳recipe by 栄養士ゆうり(@urigohan) 材料(2人前)　・にんじん　　　1本・糸こんにゃく　120g・ごま油　　　　大さじ1☆たらこ　　　　40g☆にんにく麹　　小さじ1☆マヨネーズ　　小さじ1 1.人参は細切りにする。糸こんにゃくは下茹でしておく。たらこは皮を取っておく。☆は合わせておく。2.フライパンにごま油をしき、中火でにんじんを炒める。しんなりしたらしらたきを入れ全体を馴染ませる。3.全体が馴染んだら弱火にして☆を入れ、満遍なく混ざったら完成 ごはんのすすむ副菜の完成です。にんじんは油で炒めることでβカロテンを効率良く吸収できます。白滝も入っているので腸活にもなりますよ。 まろやかな塩気と旨みたっぷりの[にんにくと麹]でぜひお試しください！ 📝writing by @kouji_no_

【食卓からBIOKUな暮らし vol.46】山口県のはるなさん宅からお届けする、BIOKUな暮らし。今日は、BIOKUの人気商品[醤油と麹]を使ったレシピです！ 【食感楽しむ美腸温サラダ】🍳recipe by 栄養士ゆうり(@urigohan) 材料(2人前)・蓮根　　　　　1節・切り干し大根　15g・豆苗　　　　　1袋☆醤油と麹　　　　大さじ1☆ぽん酢　　　　大さじ1☆水　　　　　　大さじ1・炒りごま　　　適量 ①切り干し大根は戻しておく。蓮根は綺麗に洗い、半月切りにする。豆苗は1/2に切る。☆を混ぜておく。②熱したフライパンにごま油大さじ1（分量外）をしき、蓮根を炒める。③蓮根に火が通り透き通ったら切り干し大根と豆苗を入れ炒める。④油が全体に回ったら一度火を止め☆を入れ、再び火をつけ弱火で煮からめる。水分が少なくなって味が馴染んだら、お皿に盛り付け胡麻をふりかけ完成。 蓮根、切り干し大根、豆苗、それぞれ異なる食感ですが、歯応えがあって食べ応えのある一品です。食物繊維たっぷりなので腸活サラダとしておすすめです。 まろやかな塩気と旨みたっぷりの[塩と麹]でぜひお試しください！ 📝writing by @kouji_no_