発酵ブランド🌾✨→@bioku_official
ー麹で健康をあたりまえにー
【食卓からBIOKUな暮らし vol.5】
山口県のはるなさん宅からお届けする、BIOKUな暮らし。
第5弾は、BIOKUの［醤油と麹］を使った
【ししとうと茄子の醤油麹炒め】をご紹介🍆
いつもの味付けにお酢を少し足すことで
炒め物もさっぱり夏仕様に☺️
食欲そそる香ばしい醤油麹の香りとともに召し上がれ✨
【ししとうと茄子の醤油麹炒め】
🍳recipe by @mutenkanako
材料（2～3人前）
茄子1本
シシトウ
4つ（ピーマンでもok）
豚こま肉150g～200g
調味料
醤油麹 大さじ2
酢
大さじ1
にんにくすりおろし 小さじ1/2
生姜すりおろし
小さじ1/2
つくりかた
①茄子を乱切りにする、シシトウを食べやすい大きさに切る
②茄子に片栗粉を満遍なくまぶし、熱したフライパンに多めの油をしき茄子を炒める
③茄子に油が馴染んでしんなりとしてきたら、フライパンの空いたスペースで豚肉を炒めます
④豚肉の色が変わってきたら、シシトウを追加してさっと炒めます
⑤炒めている隙に、★の調味料を混ぜ合わせ、④のフライパンに投入し、よく絡めたら完成
奥深いコクとまろやかな甘みのある［醤油と麹］で
ぜひお試しください！
📝writing by @kouji_no_
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@bioku_official は
麹でからだの内側から美しく、健康に
を叶えていく発酵ブランドです。
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