【食卓からBIOKUな暮らし vol.14】
山口県のはるなさん宅からお届けする、BIOKUな暮らし。
今日は、にんにくと麹を使ったレシピをご紹介！
コクうまなにんにく麹ととろとろナスの相性は抜群✨
【とろとろナスのナムル】
🍳recipe by 栄養士ゆうり(@ygyg121 )
材料（2～3人前）
・茄子 1本
☆にんにく麹 小さじ1/2
☆塩麹 小さじ1/2
☆ごま油 小さじ1
つくりかた
①茄子はヘタを落とし、ピーラーでしましまに皮を剥く
②①をラップに包み、電子レンジ500wで5分加熱する
③☆を全て混ぜておく
④加熱後氷水に入れ冷まし、冷めたら好きな大きさに手で割く
⑤③と④を合わせて完成
トロトロの茄子がとっても美味しいです◎
麹があればすぐにできるので、あと一品足りないなという時に、ささっと作っていただけます！🍆
茄子の大きさによって麹の量は調整してください！
奥深いコクとまろやかな甘みのある［にんにくと麹］で
ぜひお試しください！
📝writing by @kouji_no_
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麹でからだの内側から美しく、健康に
を叶えていく発酵ブランドです。
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#食卓からbiokuな暮らし
