鯖のきのこあんかけ

冷蔵庫にあるもので、ちゃちゃっと米粉ホットケーキ🥞 ふわふわもちもちで美味しくできたので、お気に入りのマグにコーヒーを淹れたら幸せな一日の始まり☕️ 材料 3枚分 卵　1個 なたね油　12g てんさい糖　20g ギリシャヨーグルト　70g 甘酒　15g 米粉（波里の米粉使用）　100g 片栗粉　10g ベーキングパウダー　4g 作り方 卵、てんさい糖、なたね油、ギリシャヨーグルト、甘酒をよく混ぜる。 米粉、片栗粉、ベーキングパウダーを加えて混ぜる。 5分ほど置いて生地をなじませる。 生地が固ければ甘酒を5gずつ追加する。 フライパンを温め、油をしき生地を流し入れる。 表面に気泡が出てきたら裏返し、両面をじっくり焼く。 ギリシャヨーグルトではなく普通のヨーグルトを使う場合は、甘酒は不要だと思います◯ 蜂蜜やバターをつけて召し上がれ🍯 Instagramの元の投稿を見る Instagram @mutenkanako

明太子好きにはたまらない♡ きのこをたっぷり入れて、ねぎの甘みも楽しむ和風パスタ。塩麹は和食以外にもたくさん使えます🧂 ぜひ作ってみてください！ 材料 2人分 きのこ（今回はしめじを使用）　1パック 長ねぎ　1本 パスタ　200g にんにく　1片 輪切り唐辛子　少々（3〜4個） 明太子　30g 無塩バター　10g 【調味料】塩麹　大さじ1 めんつゆ（2倍濃縮）　大さじ1/2 パスタの茹で汁　おたま2杯 作り方 きのこは食べやすくほぐし、ねぎは斜め切り、にんにくはみじん切りにする。 パスタを2リットルに対して大さじ1強の塩を加えたお湯で茹で、茹で汁をおたま2杯分取っておく。 フライパンにオリーブオイル（分量外）、みじん切りにしたにんにく、唐辛子を入れて弱火で熱する。香りが立ったら、きのことねぎを加えて炒める。 きのこがしんなりしたら、塩麹、めんつゆ、茹で汁を加えてしっかり混ぜる。 茹で上がったパスタを加えて、全体を絡める。 火を止めて、明太子とバターを加えて混ぜ合わせたら完成！ 明太子は火を通しすぎず、最後に加えることで風味よく仕上がります。 パスタの茹で汁を先に具材と合わせて少し煮詰めることで、きのこの旨みや調味料がなじみ、ソースに一体感が出ます。パスタを加えたときに味が絡みやすくなります。 Instagramの元の投稿を見る...