中華と麹
やさしいのにくせになる。中華麹ができました。
麹の力が、香味野菜をまろやかに。香りと旨味を引き出しくせになる味わいに。炒めものも、スープも、下味も、これひとつで中華の味が決まる麹調味料です。
■シリーズ第6弾は、待望の"中華"
塩麹、醤油麹、玉ねぎ麹、にんにく麹、トマト麹に続く、待望の中華バージョン。香味野菜と麹の組み合わせで、発酵がもたらす"やさしい中華"を実感できます。
■中華のおいしさを、もっと手軽に、もっと身体にやさしく
中華料理の魅力は、何といってもねぎ・生姜・にんにくの"香り"。でも市販の調味料は、油・砂糖・添加物が多く、毎日使うには少し重たく感じることもあります。「素材の香りだけで、中華のコクと旨みを作れないだろうか?」そう考えて生まれたのが、この中華麹です。麹の酵素が香味野菜の角をまるくし、甘み・旨みを自然に引き出します。化学調味料にはない、やわらかなコクと余韻が生まれます。
■製造のこだわり
ねぎ・生姜・にんにくは、それぞれ水分量も香りの立ち方も違う、実はとても繊細な素材たち。中華のパンチを残しながら、やさしいのにクセになる味を作るために、ねぎの比率、生姜の辛み、にんにくの強さ、麹の甘みとの相性を何度も調整しました。何度も試作を重ね、素材が互いを引き立て合えるベストな配合を見つけました。素材をしっかり発酵させることで生まれる、本物の中華麹をお届けします。
原材料：米(国内産)、葱、にんにく、生姜、食塩
賞味期限は３ヶ月以上先のものをお送りしております。
原材料のこだわり
やさしいのにクセになる。毎日使える、理想の中華を目指して。
余計なものを一切加えないからこそ、素材そのものの質が美味しさを左右します。
香りのベースとなる国産ねぎ、キレを生む国産生姜、コクの要となる国産にんにく。それぞれの個性を活かすため、比率を微細にまでこだわり、もっとも食欲をそそる配合にたどり着きました。これらをまとめ上げるのが、長崎県産・無農薬米使用の米麹です。高い酵素力が香味野菜の刺激をまろやかに包み込み、素材本来の旨みをいっそう深く、豊かに引き出します。
ミネラル豊富、長崎県産の海塩を使用
長崎の海水を原料に、伝統的な平釜製法でじっくりと煮詰めて作られた海塩。ミネラルを豊富に含み、塩味に角がなくまろやかなのが特徴です。発酵をしっかり支えながら、素材の味をやさしく引き立てます。
おすすめの使い方
毎日の食卓に、やさしい中華を
炒めものの仕上げに加えるだけで、香ばしい中華の香りが広がります。野菜炒めやチャーハンも、油を控えめにしてもしっかりコクが出ます。
スープや鍋のベースに、ごま油と合わせてドレッシングに、お酢と合わせて餃子のタレに。おいしい中華の味が、かんたんに、身体にやさしく叶います。
配送方法・送料
１）ゆうパケット：全国一律330円
２）宅急便60サイズ：全国一律700円（北海道・沖縄は1,100円）
３）宅急便80サイズ：全国一律750円（北海道・沖縄は1,400円）
４）宅急便100サイズ：全国一律800円（北海道・沖縄は1,900円）
５）クール便：全国一律700円
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