6月に入り、いよいよ梅雨の季節ですね。
じめじめした日が続きますが、この時期だからこそできる台所仕事があると思うと、なんだか気持ちが上がってきます。
梅を漬けたり、紫蘇ジュースを煮たり...
少し時間がかかる季節のお仕事ですが、キッチンに瓶が並んでいく様子もまたこの季節のたのしみです◎
みなさんは、この時期必ず仕込む発酵仕事はありますか？
私は昨年度、梅と麹のシロップを仕込んだのですが、
夏が本番に入る前には飲み切ってしまったので....(美味しすぎました。)
今年はもっとたくさん仕込もうと計画中です。
うっかりしているとあっという間に、スーパーで見かけなくなってしまう梅。
今年は早めに買い出しを終え、夏に向けた仕込みに備えたいと思います。
