こんにちは、BIOKUcycleのまゆなです！
私が麹と出会って、一番最初に驚いたのは「玉ねぎ麹」でした。
麹って、身体にうれしい食べ物というイメージが強くて、最初は「きっとやさしい、薄味のものなんだろうな」と思っていたんです。
そんな頃、美味しいと噂を聞き、BIOKUの【玉ねぎと麹】を購入し、どんな風に使えばいいかも分からなかったけれど、とりあえずブロッコリーを炒めてみました。
本当に、ただブロッコリーを炒めただけ。
それなのに一口食べて、
「え、めちゃくちゃおいしい！」
とびっくりしました。
玉ねぎ麹しか入れてないのに、薄味どころか、むしろ「味、濃い！」と思ったくらい😂
でも、よく考えてみると、玉ねぎ麹の味が強いというより、ブロッコリーそのものがおいしくなっているような感覚でした。
「麹って、身体にいいから取り入れるものだけじゃないんだ。
こんなに料理をおいしくしてくれるんだ。」
この時の驚きが、私が麹にどんどんハマっていくきっかけになりました。
今では、玉ねぎ麹は我が家の冷蔵庫に欠かせない存在です。
もし今、
「麹に興味があるけど、どんな風に使ったらいいかわからない」
と思っている方がいたら、まずはブロッコリーを玉ねぎ麹で炒めてみてほしいです。
ブロッコリーを炒めて、玉ねぎ麹を加えるだけ。
きっと、「麹ってこんなにおいしいんだ！」と感じてもらえると思います🌿
written by/ @i_am_mayuna
