こんにちは、BIOKUcycleメンバーのありさです！
毎日、挨拶代わりに「暑いですね〜」と言ってしまいそうなほど、暑い日が続いていますね。
「食欲も、料理のやる気もイマイチ出ない。」
というそこのあなた！（私です。笑）
本日は、そんなやる気が出ない時でも簡単。
BIOKUの「玉ねぎ麹」でつくる
消化にも優しくて、ちゃんと栄養が取れる
身体が整う簡単麺レシピをご紹介します♪
「玉ねぎ麹で作る鶏肉と野菜のフォー風」
【材料】2人分
- フォー(春雨やお素麺でも代用可） 200g
- 鶏もも肉 1/2枚（150g程）
- 乾燥わかめ 大さじ１
- 小松菜(他の葉物野菜でもok) 1/2束
- 水 600ml
- 玉ねぎ麹 大さじ3
- 生姜 １片
- 酒 大さじ１
- ナンプラー 小さじ１(お好みで)
- 温泉卵 １個（お好みで）
- すりごま、ごま油 各小さじ1(お好みで)
- パクチー お好みで
作り方
- 鶏肉は食べやすい大きさに切り、玉ねぎ麹（大さじ1）を薄く塗り、15分ほど置いてなじまる
- 生姜はみじん切り、小松菜は2センチ幅程度に切り、乾燥わかめは水で戻して水気を切っておく
- 鍋にお湯を沸かし、フォーを表示時間通りに茹でて、湯切りしておく
- 深鍋に油（分量外）を熱し、生姜を加え、1の鶏肉を加えてさっと炒め、水 600ml、酒、玉ねぎ麹大さじ２を加えて小松菜、戻したわかめを加えて煮る
- ３で茹でたフォーを4に加えてナンプラー、必要に応じて塩で味を整えて弱火で温める程度に加熱する
- 器に盛り、お好みで、温泉卵、すりごま、ごま油、パクチーを加えたら完成♪
スープ料理って大体味が締まらなくて
鶏ガラとかコンソメを使いたくなるという方のお話をよく伺うのですが、
BIOKUの玉ねぎ麹を使えば、お肉の旨みをちゃんと引き出してコクのある本格的なスープが作れます♪
ぜひ一度、試してみてくださいね！
時短でもちゃんと身体が整う美味しいお料理が食べたい！
ズボラ管理栄養士のありさでした♪
written by/@nutritionist.arisan
