100年つづく佐賀県の醤油蔵で無添加麹調味料を作っています🌾✨
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【食卓からBIOKUな暮らし vol.54】
山口県のはるなさん宅からお届けする、BIOKUな暮らし。
今日は、BIOKUの人気商品［にんにく&醤油麹］を使ったレシピです！
【もずくのさっぱり和え】
🍳recipe by 栄養士ゆうり(@urigohan)
材料(2人前)
・もずく 70g
・ミニトマト 8個
・きゅうり 1/2本
☆醤油麹 小さじ2
☆にんにく麹 小さじ1
☆お酢 大さじ1
・いりごま 大さじ1/2
①もずくはよく洗いザルにあげて水気をきる。長い場合は食べやすい大きさに切る。
②ミニトマトは1/2に切る。きゅうりは薄切りにして塩小さじ1/4（分量外）で塩揉みして5分ほど置いた後、水洗いしよく絞っておく。
③☆をよく混ぜ合わせ①②の具材と混ぜ合わせて完成
暑くなってきたこの時期にぴったりのさっぱり副菜です。にんにく麹を少し入れることでさっぱりの中にもコクを感じられますよ。
📝writing by @kouji_no_
