【食卓からBIOKUな暮らし vol.23】
山口県のはるなさん宅からお届けする、BIOKUな暮らし。
今日は、麹で簡単一品レシピです🦐
【えびとブロッコリーの麹炒め】
🍳recipe by 栄養士ゆうり(@ygyg121 )
材料(2人前)
・えび 150g
・ブロッコリー 1株
・にんにく麹 小さじ1
・玉ねぎ麹 小さじ2
・ブラックペッパー 適量
つくりかた
①ブロッコリーは小房に切りわけフライパンに並べ、100ccの水を入れ、蓋をして中火で4〜5分ほど蒸してザルにあげておく。
②海老は背腸を取り、殻を剥き尻尾も取っておく。
③フライパンにオリーブオイルを敷き、えびを炒める。
④海老に火が通ったらブロッコリー、にんにく麹、玉ねぎ麹を入れ、さっと合わせブラックペッパーをかけて完成。
味付けはにんにく麹と玉ねぎ麹のみ！
この２つだけで味が決まる、簡単な一品の完成です
奥深いコクとまろやかな甘みのある［にんにくと麹］で
ぜひお試しください！
(※12月上旬再販予定です🙇)
📝writing by @kouji_no_
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#食卓からbiokuな暮らし
