食卓からBIOKUな暮らし　vol.41

【食卓からBIOKUな暮らし vol.60】山口県のはるなさん宅からお届けする、BIOKUな暮らし。今日は、BIOKU人気商品［玉ねぎ麹のドレッシング］を使ったレシピです！ 【豚しそボールの照り焼き】🍳recipe by 栄養士ゆうり(@urigohan) 材料(（約2人分）・豚こま肉　　　250〜300g・塩麹　　　　　大さじ1・大葉　　　　　5枚・片栗粉　　　　大さじ1・酒　　　　　　大さじ1☆玉ねぎ麹のドレッシング　大さじ1☆醤油　　　　　大さじ1/2☆お酢　　　　　大さじ1/2 1.豚こま肉に塩麹を揉み込んで10分ほどおく。大葉を線切りにする。☆は混ぜておく。2.1と片栗粉をよく混ぜ、8糖分のボール状にする。3.油（分量外）を敷いたフライパンを中火で熱し、温まったら2を並べ両面に焼き目をつける。4.両面にこんがり焼き色がついたら一旦弱火にし、酒大さじ1を加え蓋をして火が通るまで中火で蒸し焼きにする。5.火が通ったら☆を加え全体に絡ませたら完成。 塩麹のチカラでお肉は柔らかく、ドレッシングを使ったタレで味付けも簡単。ご飯のすすむ一品の完成です♪ 📝writing by @kouji_no_

  @bioku_official←麹のブランド100年つづく佐賀県の醤油蔵で無添加麹調味料を作っています🌾✨ 麹のレシピに困ったら#食卓からbiokuな暮らし　で検索！！🔎---------------------------------------------------- 【食卓からBIOKUな暮らし vol.59】山口県のはるなさん宅からお届けする、BIOKUな暮らし。今日は、BIOKU人気商品［塩と麹］を使ったレシピです！ 【ささみときゅうりの棒棒鶏風和え】🍳recipe by 栄養士ゆうり(@urigohan) 材料(（約2人分）・ささみのサラダチキン　　2本（むてんかなこインスタ2024.7.22）・きゅうり　　　　　　　　1本☆にんにく生姜の麹のタレ   大さじ2☆ねりごま　　　　　　　　大さじ1.5☆塩麹　　　　　　　　　　小さじ1 1.むてんかなこインスタグラムのサラダチキンを2本使用。手で割いていく。2.きゅうりは斜め薄切りにし、さらに細切りにする。☆は混ぜておく。3.1と2の材料を全て混ぜ合わせて完成 塩麹でしっとりのサラダチキンを麹ダレを使ってさらにアレンジ。夏に食べたい棒棒鶏風和物の完成です♪📝writing by @kouji_no_