【食卓からBIOKUな暮らし vol.102】
山口県のはるなさん宅からお届けする、BIOKUな暮らし。
今日は、BIOKU人気商品［塩と麹］を使ったレシピです！
🍳recipe by 栄養士ゆうり(@urigohan)
【塩レモンのチキンソテー】
材料（約2〜3人分）
・鶏もも肉 300g（大きめ1枚）
・白ねぎ 1/2本
・きゅうり 1/2本
☆塩と麹 大さじ1.5〜2
☆レモン果汁 小さじ2
☆ごま油 小さじ1
☆甘酒 小さじ1/2
（砂糖の場合は小さじ1/2）
・ブラックペッパー 少々
1.きゅうりを5mm角くらいの大きさに切り、塩ひとつまみ（分量外）をふり、5分ほど置いておく。
2.白ねぎをみじん切りにする。
3.鶏もも肉に切り込みを入れ、軽く塩をふり、熱したフライパンに油（分量外）をしき、両面こんがり火が通るまで焼く。
4.焼いている間に☆を合わせる。1のきゅうりの水分をしっかりきり、白ねぎと一緒に☆と合わせてタレを作る。
5.鶏肉に火が通ったら皿に盛り付け、4のタレをかけ、最後にブラックペッパーをかけて完成。
暑くなってきたこの時期に嬉しいさっぱり体温を下げてくれる万能タレのレシピです。鶏肉だけでなく、冷しゃぶや豚ソテー、焼き魚やお刺身にも合いますよ。
📝writing by @urigohan
