今日は、山口県のはるなさん宅からBIOKUの塩麹を使った食感を楽しむヘルシーエビ焼売をお届けします。塩麹だけの味付けで、しっかり味がついていて驚き。箸が止まらない美味しさ。ぜひ、お試しください！ 🧑‍🍳栄養士ゆうり監修レシピ食感を楽しむヘルシー海老塩焼売 20個分・むき海老100g（今回は冷凍むき海老を使用）・鶏ミンチ200g（今回は鶏むね肉をフープロでミンチに）・玉ねぎ1/2・塩麹大2・酒大1・片栗粉1と1/21.海老の下処理をする背わたをとり、塩と片栗粉で洗う2.玉ねぎを粗みじん切りにする3.海老半分を細かくしミンチ状にする今回は鶏むね肉と一緒にミンチにしました4.もう半分の海老を大きめのぶつ切りにする5.全ての材料を混ぜ合わせる6.5の餡を焼売の皮に包む7.蒸し器で中火で7分蒸す味付けは塩麹のみで、タレ要らず。ポイントは玉ねぎと海老を大きめに切ることで食感を楽しめるようにしています。 皆さんもぜひ作ってみてください☺️　　　 writing by ＠mutenkanako 　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

こんにちは。BIOKUディレクターのかなこです。 BIOKUの「と麹」を使って パサつきがちな豚ヒレ肉も ジューシーに仕上がります！ 味噌×醤油麹の組み合わせは ご飯が進む最強タッグをぜひ お試しあれ！！ 材料(2〜3人前)  豚ヒレ肉ブロック　200g   ⭐︎漬けダレ 味噌　大さじ1と1/2  醤油麹　大さじ1/2  にんにく麹　小さじ1  しょうが麹　小さじ1  酒　　　　　大さじ1  みりん　　　大さじ1   作り方　　　　　　　　　　　　　　  ①漬けダレを混ぜ合わせ、豚ヒレ肉に揉み込み一晩置いておく ②付け合わせの野菜を切り、シートを敷いた天板にお肉と野菜をのせて、野菜にはオリーブ油を適量まわしかける ③予熱なしのオーブンで190度25分 (味噌醤油麹が焦げそうであれば途中でホイルをかぶせて) ④粗熱が取れたら食べやすい大きさに切り、お皿に盛って完成 今回使用した「と麹」はこちらです。

レシピ情報を随時発信していきます。 今しばらくお待ちください。