醤油と麹
醤油よりもコク深く、味付けはこれ一つでOK！
こだわりの醤油麹です。
佐賀県で創業100年を超える老舗醤油屋「丸秀醤油」の蔵付きの菌だけで自然に熟成した、昔ながらの製法でつくられた自然一醤油を贅沢に使用しました。
原材料は醤油と麹のみ。
必要なものだけを厳選したシンプルな調味料です。
※お届け日数の異なる商品をご購入された場合は、納期の長い商品に合わせて同時発送いたします。
内容量：150g
原材料：醤油（本醸造、国内製造）、米麹、（一部に小麦・大豆を含む）
製造者：丸秀醤油株式会社
賞味期限：2025年3月15日
保管方法：直射日光を避けて常温で保存
※原材料にアレルギーをお持ちの方はご使用をお控えください。
※開栓後は味、色、香りを保つため、冷蔵庫で保管し、お早めにご使用ください。
エネルギー：135kcal
たんぱく質：5.8g
脂質：0.2g
炭水化物：27.4g
食塩相当量：8.1g
【推定量】
原材料へのこだわり
01.老舗蔵の昔ながらの醤油
自然であること、本物であることを100年かけて追求し続けた九州・佐賀県の丸秀醤油さんの「自然一醤油」を贅沢に使用しています。原材料は佐賀県産の大豆と長崎県産の海塩を使用しています。
2年間かけて、蔵に住みついた菌だけで発酵させるのでまさに自然の力が生んだお醤油は香り豊かで旨味もたっぷりです。
02.お米について
塩麹の主役ともいえるお米は愛知県半田市で「人と環境にやさしい農業」をモットーに無農薬のお米を育てているKTさんのお米"にこまる”を使用しています。
お米離れが加速する中、日本人の原点に帰ってお米の魅力をもう一度知って欲しい、もっと食べてほしい、そんな農業と生活者を繋げたいというKTさんの思いをBIOKUの塩麹とともにお届けします。
instagram:@kt_naorice
03.甘味と旨味をつくる麹菌使用
BIOKUの麹は甘酒や味噌に向く糖化力の高いタイプの麹となります。
さらに主食用白米を原料に使用しておりますので、甘味と旨味が強く出るタイプの麹となります。
配送方法・送料
１）ゆうパケット：全国一律330円
２）宅急便60サイズ：全国一律700円（北海道・沖縄は1,100円）
３）宅急便80サイズ：全国一律750円（北海道・沖縄は1,400円）
４）宅急便100サイズ：全国一律800円（北海道・沖縄は1,900円）
５）クール便：全国一律700円
※1つのカート内商品は、同じご住所に配送いたします。
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※税込7,500円以上お買い上げの場合は送料無料になります。(ギフトBOXは対象外)
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お届け日数
5/7以降の発送となります。
※土日、祝日を除く
※冷凍商品と常温商品を同時に購入いただいた際、配送方法はまとめてクール宅急便でお送りいたします。
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